התפתחות שוקי השקדים בישראל ובעולם – סקירה מזווית ישראלית
הביקוש לשקדים בעולם נמצא במגמת עלייה הנובעת בעיקר מהכרה ביתרונותיו הבריאותיים של השקד ומהגידול מעמד הביניים במדינות רבות בעולם. קליפורניה מספקת כ-70% מהיצוא העולמי של שקדים. גם בישראל ענף השקדים בתהליך הרחבה. העבודה מציגה מידע על התפתחות השווקים לשקדים ובוחנת את כושר התחרות של השקדים הישראליים מול השקדים מקליפורניה.