מאזן המים מציג את הקשר בין משק המים בישראל לצורכי החקלאות, ומסייע בקבלת החלטות מושכלת לניהול יעיל ובר־קיימא של המשאב החיוני ביותר.
הנתונים במאזן כוללים את כמויות המים הזמינות, השימוש במים מותפלים וממוחזרים, והשפעתם על הייצור החקלאי ועל ביטחון המזון של ישראל.