ביטחון מזון לאומי בישראל
מזון הוא מוצר בסיסי שלאספקתו או להיעדרו השפעה מרחיקת לכת על חיי אדם. ביטחון מזון מוגדר כמצב שבו לכל האנשים, כל הזמן, יש נגישות סבירה - פיזית וכלכלית - לכמות מספקת של מזון בריא ומזין, אשר מתאים להעדפותיהם ולצורכיהם התזונתיים והתרבותיים ומאפשר חיים פעילים ובריאים. לביטחון מזון יש היבטים נרחבים הקשורים בהרגלי תזונה, מניעת אובדן […]
בחינה ופיתוח של הקינואה כגידול חקלאי חדש למזון עלית ברמת הגולן - דוח לשנת 2019
האנדים שבדרום אמריקה. מטרת המחקר המרכזית היא לבחון ולפתח את צמח הקינואה כגידול שדה חדש בישראל. בשנת מחקר זו, שני קווי קינואה מסחריים נזרעו במזרעה ידנית בנובמבר 2018 וינואר 2019 בחוות הניסיונות באבני איתן, בשלושה עומדים שונים- 160, 240 ו- 80 צמחים למ"ר. כמו כן, נזרעו 3 קווי קינואה מצטיינים חדשים שטרם נבחנו בעבר. לאחר […]
חמישה דברים שלא ידעתם על טכנולוגיית תעשיית המזון הישראלית
בזמן שאוכלוסיית העולם ממשיכה לגדול, שיטות חקלאיות סטנדרטיות לא יכולות לעמוד בקצב הגידול בביקוש למזון. בד בבד, משאבי הטבע היקרים לנו הולכים ומתכלים, וכמות משמעותית של אוכל הולכת ומתבזבזת לחינם מבוסס מתוך מאמר שפורסם באתר Start Up Nation Central 13.10.2019 במטרה לשפר ולחדש את ענף החקלאות ואת אספקת המזון, חברות סטארט-אפ מתחום תעשיית המזון מסייעות […]
תכניות לשיפור הקרקע
*על פי פרסום של USDA במשך אלפי שנים, היה מחזור הזרעים הדרך היחידה לשמור על "בריאות" הקרקע. כיצד בדיוק זה עבד, לא היה מובן דיו, אך בימינו, המדענים מתחילים להבין ולשים את הדגש על בעיה זו. במוקד העניין, מצויה ההבנה של אוכלוסיית החיידקים בקרקע בריאה. המפתח לשמירה על אוכלוסייה זו, הוא לשפר את התנאים וזמינות […]